Инженер-механик, специалист в области технологии переработки зерна в крупу. Кандидат технических наук, профессор.
Главный инженер проекта Государственного института Промзернопроект, профессор Московского технологического института пищевой промышленности. Автор первого в мире учебника по технологии крупяного производства. Создатель школы специалистов по переработке зерна в крупу. Основные научные труды связаны с разработкой технологических схем и норм проектирования предприятий крупяной промышленности. В 1955 - 1957 годах был советником ректора Нанкинского политехнического института (Китай), где подготовил группу аспирантов, впоследствии возглавивших отрасль по переработке риса в Китае.
Жена: Евгения Александровна Гинзбург 
Данные о семье
Дети:
Ефим Моисеевич Гинзбург
Виталий Моисеевич Гинзбург
Родители:
Хаим-Дувид (Ефим) Хаскелевич Гинзбург, Хана Мееровна Гинзбург Данные о семье
Братья, сестры:
Яков Ефимович Гинзбург
Ревекка Ефимовна Акивисон
Рахиль Ефимовна Рутгайзер
Иезекиль (Анатолий) Ефимович Гинзбург
Дора Ефимовна Дубовая